(1) Tổ chức một đợt cao điểm tuyên truyền, phổ biến Luật An toàn thực phẩm; cung cấp các kiến thức khoa học trong việc sản xuất, chế biến rau, quả đến các cấp chính quyền địa phương và toàn thể xã hội;

(2) Tổ chức các thanh tra việc chấp hành pháp luật về vệ sinh an toàn thực phẩm; thanh tra việc sử dụng thuốc bảo vệ thực vật trên đồng ruộng; kiểm tra điều kiện đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm và duy trì công tác giám sát dư lượng thuốc bảo vệ thực vật nhằm hạn chế tối đa ngộ độc do ăn rau, quả có dư lượng thuốc bảo vệ thực vật. Đối tượng được thanh kiểm tra là nông dân trồng rau đang sử dụng thuốc bảo vệ thực vật và một số nhà sản xuất, chế biến, kinh doanh rau, quả đóng trên địa bàn Thành phố;

(3) Tiếp tục tổ chức các lớp tập huấn cấp Giấy chứng nhận chuyên môn sản xuất rau an toàn cho người trồng rau, kết hợp ký Bản cam kết với Ủy ban nhân dân xã (phường) và Chi cục BVTV về thực hiện đúng các quy định về sử dụng thuốc BVTV.

Từ khi thực hiện Chỉ thị 08/1999/CT-TTg ngày 15-4-1999 của Thủ tướng Chính phủ về việc tăng cường công tác bảo đảm chất lượng, vệ sinh an toàn thực phẩm, công tác quản lý tồn dư độc chất trong rau, quả tươi (trước mắt là dư lượng thuốc bảo vệ thực vật), trong 5 năm qua (2006-2010) đã đạt kết quả như sau:

- Bộ máy và nhân sự quản lý an toàn thực phẩm đã hình thành và đi vào ổn định.

- Trên diện rộng, mức độ an toàn của sản phẩm rau, quả tại cả 3 khu vực sản xuất, sơ chế - đóng gói và chợ đầu mối nông sản thực phẩm (Hóc Môn, Bình Điền, Thủ Đức) đã được nâng cao đáng kể (tại các chợ đầu mối tỷ lệ mẫu rau dương tính về dư lượng thuốc BVTV đã giảm từ 1,6% còn 0,8%; tại khu vực sản xuất từ 1,73 % còn 1,4% và tại khu vực sơ chế, kinh doanh rau từ 2,75% còn 2,6%).

- Không còn những vụ ngộ độc thực phẩm do ăn rau, quả có dư lượng thuốc bảo vệ thực vật vượt giới hạn tối đa cho phép.

- Trước đây sản phẩm rau an toàn chỉ được bán tại rất ít cửa hàng (và giá khá đắt). Ngày nay muốn tìm các loại rau an toàn thì không khó. Tại các siêu thị, cửa hàng kinh doanh rau an toàn hầu hết các sản phẩm này được trồng tại Thành phố và các tỉnh lân cận được kiểm soát đầu vào khi tiếp nhận sản phẩm, từ đó người tiêu dùng an tâm hơn khi mua rau tại đây. Đặc biệt gần đây, một số mô hình sản xuất theo tiêu chuẩn VietGAP do các doanh nhân gắn kết thành công sản xuất chế biến với thị trường tiêu thụ góp phần quảng bá và nâng cao uy tín cho rau an toàn Thành phố.

Tuy nhiên, tại Thành phố Hồ Chí Minh việc kiểm soát khoảng 5.000 hộ nông dân trồng rau khoảng 150 cơ sở sản xuất, sơ chế đóng gói- kinh doanh rau và hơn 1.000 ô/vựa kinh doanh rau, quả tại 3 chợ đầu mối kinh doanh nông sản thực phẩm còn nhiều khó khăn và trở ngại:

- Rau quả được phân loại và sơ chế hàng ngày tại chợ đầu mối do vậy rất khó truy nguyên nguồn gốc sản phẩm và vệ sinh môi trường, vệ sinh an toàn thực phẩm không đảm bảo.

- Tình trạng sản xuất manh mún, nhỏ lẻ, trình độ sản xuất thấp còn khá phổ biến; nhận thức và ý thức của số đông nông dân về an toàn thực phẩm còn chưa cao. Việc ghi chép quá trình sản xuất, lưu giữ chứng từ mua, bán vật tư, sản phẩm,...còn rất khó khăn với người sản xuất.

- Thói quen mua bán tự do còn phổ biến, trong khi các kênh tiêu thụ sản phẩm an toàn còn yếu. Chưa tập hợp hệ thống thương nhân tham gia trong chuỗi sản phẩm để điều chỉnh vì hiện tại đây là lực lượng tiêu thụ trên 90% sản lượng rau.

- Hàng hóa được các thương nhân gửi vào chợ chủ yếu là ban đêm (từ 22 giờ đêm đến 03 giờ sáng).